A "LA" MODE: 出走洛杉磯

為了犒賞週末晚起，外出結合早餐+午餐時光，是一種舒暢的享受。不過…..吃久了，就會發現一種制式感，怎麼吃，不外乎就是大量的蛋和奶油，像是班尼迪克蛋和鬆餅，或是由大量的蛋和奶油為主體的麵包兩片所構成的漢堡、三明治系列，我想換點新口味，這週打算從既陌生又熟悉的下手….

該怎麼形容Anepalco’s Café 呢？用常說的話，應該就是墨西哥裔法國餐館吧！意味著什麼呢？主廚Daniel Godinez運用學習到的法國烹飪技術與知識，重新詮釋自己出身根源的菜式，其結果…..著實讓常被低估的墨西哥小食賣相更加不凡！雖然身旁的大多朋友對豆泥敬謝不敏，但，又是一個建構我有限西班牙文詞彙的機會，並且和圍繞在我身旁的墨西哥文化培養感情的大好時刻，自己很是期待！

 這次一同拜訪的朋友多，所幸可以將幾乎所有的早餐菜式點上一輪~~

最經典的Anepalco's Chilaquiles玩傳統家庭式早餐chilaquiles--將吃剩的玉米餅拌上醬--的進階版，玉米餅＋歐姆蛋+cotija起司＋酸奶油，酪梨醬，外加一攤由七種不同辣椒製成的紅色濃醬（有時候會是綠色的？），煙燻、微甜的複雜味道，仔細看不就是墨西哥國旗的顏色嘛！

Divorciados 有個頗玩味的名字，divorced eggs離婚蛋，將兩顆蛋的左右，一邊鋪上紅醬，另一邊則是綠醬，一種互補的味道。

身為籃球裁判的另一半，迎接夏天最重要的儀式，就是跟著球季開打前去參加研討會（一種伴遊的意味）。這也是住幾年下來非常佩服的一點，美國人在這方面就比我們更捨得投資自己，不論什麼領域，學問與技術都有一套開誠布公的傳授機制，透過不斷的社交與切磋精進，我想這就是他們在（籃球）各方面表現都比大家更solid的原因吧！這次的路線行經Downtown Phoenix鳳凰城市中心，雖然我恨不得也可以溜進去一窺課程究竟，無奈根本擠不進去。 六月第一星期，碰上鳳凰城熱浪，上看華式117度的週末，但是我還是可以和大家分享我在其他地方發生的一些美妙事情…..

Roosevelt Row Arts District (RoRo)

位於市中心的藝術區，一個找尋獨特禮物、可口飯菜、新行頭、令人印象深刻的壁畫、著名藝術家精彩作品的好地方，基本上我大多時間都是在這裡度過的。每個月第一個星期五的artwalk街頭藝術嘉年華，更是一個好好探索的絕佳時機，晚上6點到11點，會有大型的藝術串連活動，藝廊、工作室、藝術市集同時開放、博物館免費參觀，還有免費接駁車接送，很是叫人心動，無奈適逢熱浪，在不耐操的狀況下，短暫停留便便隨即轉戰免費開放的Phoenix Art Museum.....

Phoenix Art museum

雖然很喜歡逛博物館，特別是夏天的時候，不過容易感到疲倦是我的一個致命傷，但這博物館環境真的挺美妙的，特別當看到當代美國原住民藝術家Fritz Scholder色彩鮮豔醒目的展覽，精神很是為之一振，像是這幅企圖打破對美國原住民成見的Super Indian No. 2讓我聯想到牛魔王。

以前在台灣，說到泰國菜，我最喜歡點的不外乎三寶，青木瓜沙拉、酸辣湯和泰國根本就沒有的月亮蝦餅。幸運的，在搬到全美最多泰國人口的城市後， Downtown和Hollywood之間的泰國城，就成為經常拜訪的覓食點，其中 Sanamluang Café就是受到我那泰國朋友認證的一店，還有很多伴隨而來的美食與探索，逐漸培養出我對泰國美食的渴望。

那，是什麼餐館，讓The Simpsons辛普森家庭的創作者Matt Groening甘願留下這麼多手稿以換取食物？心目中的食神Jonathan Gold尋求慰藉的去處？連帥哥主廚Curtis Stone都誇讚是此生最好吃？

LA一個泰國美食愛好者的聖地，Jitlada小館，除了提供你在大多美國泰國餐館能找到的pad thai和pineapple fried rice之外，更專精於泰國南方食物，也就是海鮮搖身一變成為明星，口味也偏向厚重與辛辣；建議你從他家永無止境的菜單堆中，去翻一些不尋常的寶物，因為道道都是口味豐富的家庭食譜。

深陷菜單迷宮的我，這次打算從兩道人氣美食開始~~

雖說是開胃菜，可是我覺得很下飯，Crying Tiger Beef 鹹中帶甜的牛肉看來是經過充分的醃製調味，經過火烤至外焦內嫩，吃上去有一點像肉乾，可是不乾，在嘴吧跳耀的肥肉很有魅力；非常辣醬則隨伺在側，也就是讓你辣到眼淚不止的秘密武器。算是我吃過最神奇的肉類料理之一~~

好久一段時間，沒有和大家分享一些LA喜歡的地方，接下來，很高興能與大家分享這個心頭好店鋪。

最近迷上日劇阿淺來了，印象最深刻，莫過於爺爺對她和姊姊所說的話，女孩子最不一樣的特質就是柔軟強韌；沒有什麼比一個堅強的女人還要更充滿力量了，也是在我認識Heath Ceramics後的感觸。我不僅受到公司豐富歷史的啟發，也被其因應時代變化，所激發出的創造性思維而深受鼓舞著。

Heath Ceramics發跡於加州Sausalito，目前為美國Mid-century風格設計的代表品牌之一，其靈魂人物陶藝家Edith Heath，歷經美國經濟大蕭條，為了兼顧節省能源並同時生產耐用的器皿，所發展的獨特技法，不僅榮獲大小設計獎肯定，也將工藝技術向前推進一大步，讓Heath Ceramics在美國陶藝史上站穩了一個獨特的地位。秉承了Bauhaus功能引導造型、少即是多、講究材料特性的發揮等現代設計原則，這裡的出品總散發出一種安靜的美，盡可能將傳統手作技藝精神延續下去的器皿，氣質質樸溫婉，彷彿陶土自己會說話；歴久彌新的設計，連大建築師Frank Lloyd Wright都是粉絲一名；許多Edith的原創作品亦成為MOMA和LACMA等博物館永久收藏品的一部分。

2003年，由工業設計夫妻檔Catherine Bailey和Robin Petravic接手經營，店舖逐漸茁壯，除了提高生產力，也懂得和理念相同的異業結盟，開始販其他究極商家好物，並積極與當代藝術家合作，所謂合作，不單是標誌上的並行排置，而是能夠藉由慢設計探索，技藝相互切磋，進而生產永恆的器皿。對於自然資源的維護，製程致力於最大限度地減少廢物流，也是一本初衷的堅持，另一個的沒忘記，所有Heath Ceramics的產品都是在灣區小批量產，由熟練的工匠手工製作。你說，叫我們心如何不被她的溫柔與堅韌給征服呢？

幸運的，除了北加，LA也有據點，逛上一圈，像是小小的博物館，除了同名食器和磁磚系列之外，也蒐羅不少其他志同道合的家居用品，如各式廚房道具、生活巧物、玩物伴手、設計食書籍等等，同時，為了幫助大家了解的工匠工作的價值，也開闢展示廳和工作室與大眾參觀。如果你在LA，可以前往下面地址拜訪，如果碰巧不在，上官網晃晃也可以收穫滿滿！

就在轉角的一個節日，讓我特別感受到屬於墨西哥的活力與繽紛…..

5月5日節慶Cinco de Mayo，是為了紀念在1862年墨西哥軍隊在普埃布拉戰役擊敗法國的節日，在美國，隨著來自墨西哥的居民逐漸增多，如今也是一個特別的文化節日。慶典，是一個吃喝玩樂的絕佳藉口，特別像是慶祝噱頭頗多的美國，再加上拉丁民族血液內充滿樂天的因子，Cinco de Mayo歡慶氣氛絕對是熱鬧非凡。LA身為墨西哥族裔最多，美國最早慶祝Cinco de Mayo的城市，市中心古早的發源地─Olvera Street，帶著傳統墨西哥文化記憶的街道，每年在此時會舉辦盛大的慶典，除了豐盛的墨西哥食物，還有括墨西哥民俗舞蹈及音樂表演等，許多人身著民族服飾參與盛會，興致一來甚至會隨著音樂歡欣起舞，如此的絢麗色彩與熱情奔放和墨西哥文化氛圍相得益彰。不僅如此，LA各處也都在這幾天紛紛舉辦相關活動加以慶祝。

墨西哥位於拉丁美洲，而拉丁裔作為最大的族群之一，他們的生活方式與風俗習慣已直接或間接融入美國人的日常生活中，或是已經美國化？！搬到LA之後我也是似懂非懂地跟著過著….

我們家一年最特別的日子是母親節時刻，因為這時候，也剛好為老爸慶生！我想沒有比他們更有緣並適合彼此的一對了。今年和妹妹合送兩老一台待在台灣會十分需要的除濕機。一直以來，我試著為不同節日規劃一些禮物清單，像是去年的母親節也做了一份！以下是一些今年覺得不錯的選擇，或許可以送給母親，或是生活中讓你感受到愛的友人（另一半or姐妹or朋友）。佳節愉快囉！

最近台灣也找的到了！走細膩雅緻路線的crepe千層蛋糕，適合獻給好氣質的她。
一雙不失時髦感的舒適休閒鞋。
一本她會喜歡的餐館或菜系食書。　
一隻她可能捨不得買給自己的美麗口紅。

「你的父母要來LA拜訪你啊」，朋友間很常聽到的一句話！聽起來容易，接下來才是重點，身為晚輩，你必須得想點像樣的點子，好讓遠從台北來的爸爸媽媽/公公婆婆們心花朵朵開！但是，LA不是不好，只是我知道戶外活動絕對不是理想的選項，我也無法想像他們圍繞在hipsters旁會如何自處，或是被陽光強烈照射下、走到腳力不堪負荷的模樣…..。我可不想嚇壞他們，畢竟，久久來一次，還是希望長輩們可以以合適的步調可以體驗LA！所以我稍微想了一下，參考自己以往的一些經驗，以下和大家分享三五有趣、安全，無壓力的活動，換句話說，就是可以和父母一起做的活動，當他們遠道而來時，希望你們派得上用場囉~

Huntington Library
我在這裡有太多的回憶，讀書時期的實習期間，幾乎探索了裡面每個角落，參加所有大小活動，走遍一般民眾少有機會拜訪的後山，算得上是心目中LA最恬靜的角落， 1個研究級的圖書館、幾間小型美術館、最具口碑的，莫過於那13座美麗花園，要不是因為住得太遠，真的希望乾脆辦個會員，天天泡在裡面算了！特別是，逛累了，博物館內的茶室和咖啡館提供了一個很好的喘息的機會，再不然，就近前往幾乎無人不愛的Pasadena…..
散步不健行
不大不小的街區+不多不少的走路行程+古色古香的歷史軌跡+落在巷子中的可愛小店=Pasadena，什麼都有上一點點，一種非常舒適的方便，各式餐館和商店林立，很適合為長輩規劃不消太耗體力的行程。另外一些我喜歡活力小鎮，還包括Larchmont、Claremont、還有就是Santa Monica…..

即便力促自己飲食需節制，但破功算是常有的事！不知道哪裡聽來的一句話「old school is the best school」，油放多多煎得酥酥吃來香香油的中式煎餅，無論蛋餅蔥油餅抓餅牛肉捲餅，在我心中永遠佔有一席之地，不過最近，漸漸把注意力轉移到國民早午餐美式鬆餅上，特別是LA，有著遍及世界各地的無限的變化型與各種美味可以探索！

Marston’s綠色平房外面插著國旗，外觀和住家沒兩樣，一不注意就錯過了。這裡上門的盡是比我還有活力的老先生和老太太，或是扶老攜幼的一大家子，感覺像是小小老城區中最溫馨的一間餐館。

刻意上門就是為了和傳說中的夢幻法式吐司打聲招呼。厚片酸麵包浸泡在適量的麵糊中，接著裹覆大量的碎玉米片，煎至焦脆時分，撒上大量莓果後，再以溫暖的糖漿與奶油服侍它，我必須說，這根本是天才搭配，柔軟在裡面，外頭一個漂亮又微妙的酥脆，在我想不出更棒的形容詞之前，只好先稱作這是頂級版的兩相好，希望吃不到的大家至少可以想像的到！藍莓鬆餅也甚是討喜，使用的是蕎麥粉，煎出來的外觀呈深色，厚度稍微比可麗餅厚一些，但濃郁充滿空氣感，隱晦的甜蜜中暗藏微酸藍莓，根本是成人會愛的口味！

雖然中意講究一點的咖啡，但是對於老餐館預先泡好一壺，由服務生三不五時幫你續杯的那種，也不排斥，因為對我來說有一種當自己家的舒適感！

星期天早起的最棒回饋，我想就是來一份美式懷舊與療癒效果極其強大（說白話就是含有大量奶油、糖分）的old school breakfast & brunch吧！

如果可以實際走一趟哈利波特裡的場景，我想我會選擇學生宿舍與交誼廳，因為一直覺得生活起居空間是最重要的地方，可是小說卻比較少著墨…..，沒辦法，誰叫哈利、妙麗和榮恩要忙著打擊佛地魔呢！沒關係，上個週末我從一個地方中，找到並且滿足了我的想像，只是裡面住的不是魔法師，而是好多身懷絕技的藝術家！

你可以想像上百名藝術家一同居住在在舊工業區老釀造廠的模樣嗎？

離大家熟悉的Chinatown再往東邊一點點，位於Lincoln Heights的 The Brewery Arts Complex被譽為世界上歷史最悠久，規模最大的藝術家集聚之一。這裡的前身為Edison Electric Steam Power Plant發電廠與Pabst Blue Ribbon Brewery酒廠。自1982年起，占地23英畝、21間倉庫的工業地方被規劃為藝術家的lofts！兼具生活與工作空間，目前共計有500-700位藝術家進駐，各種各樣形式從畫家、雕塑家、攝影師、工業設計師、建築師和實驗性的新媒體藝術家等，成為一個獨特的充滿活力和創意社區！

藝術家埋頭在自己的藝術工作裡，可以理解，連同吃的睡的住的，還有你的鄰居，這裡藝術即生活的模式著實讓我感到很神奇，藝術家開門見的是藝術家、社區附近餐館上門的也都是藝術家；假使一個藝術家缺乏靈感時，放下手邊的工作四處走走，或是乾脆到隔壁藝術家鄰居那去串個門子，看看別人怎麼做比較快….. 

一年兩次的The Brewery Art Walk免費活動，像是一家一博物館的概念，藝術家開放自己的家/工作室，讓民眾有機會一覽並購買他們的作品，其中不難發現有些藝術家甚至把他們的整個生活空間變成一件藝術品，我覺得這樣的機會簡直太難得，這是逛藝廊或博物館時見不到的啊！

早午餐容易吃到一種窘境，鬆餅pancakes配楓糖漿maple syrup？燻牛肉三明治pastrami sandwich淋上大量起司醬？還是馬鈴薯煎餅hash browns？以上的共同點就是，我其實很怕一些傳統美式食物一連串餛飩不明的咖啡色系…..

還記得小花糖果有限公司中我最愛的焦糖糖果和棉花軟糖嗎？主廚Christine Moore在Pasadena邊界靠近Altadena開了一間早午餐兼咖啡鋪，當我提議要前往此處覓食，另一半和朋友們搜尋腦中地圖後不約而同浮現問號，你確定這地方有店嗎？確實，Lincoln坐落在非裔美國人商業區；前往的路途上，還被誤導入了同為白色建築的另一個block中，想必是連導航也不相信其存在吧！當一腳踩入，不禁發現圍繞的顧客和所處社區的居民有些微妙差異，210以北將復興？又一個gentrification標的？內心有一些五味雜陳。但很快就讓我分心的，是那些閃閃發光、包裝美輪美奐的各式精巧小食，一時之間，實在無法下定決心要逛還是要入人龍排隊先！

全天候供應的早餐和午餐，看來是如此幸福和生活良好啊！雖然越來越能感受到蔬果的溫柔，但距離吃全素，我想我的能耐還沒這麼高，所以這兩年流行的「滿滿一碗/盤」things in a bowl就很對胃口！ ​​將米飯、麵食、粗糧或豆類，結合些蔬菜或肉類，最後擺上個荷包蛋更添正點，一種幾乎甚麼都不缺的補充，讓我想到小時候老媽做的便當，豐盛菜色與下面墊的滿滿白飯，一個實實在在伴我我轉骨的護身符。

除了常見的三明治與沙拉，這裡供應多種bowl選項。這次點了hanger steak salad，牛排當然是主角，配上豐富的蘿蔓生菜沙拉、藍紋起司、油漬番茄、煎馬鈴薯、洋蔥酥等；新認識的huevos rancheros墨西哥式煎蛋早餐，乍看堆到看不清誰是誰，其實是玉米片+煸炒番茄+綠番茄莎莎醬+白扁豆+香菜飯+半熟蛋+cotija起司的組合；鮭魚漢堡，法國奶油麵包brioche夾上的是讓我聯想到荸薺的墨西哥豆薯jicama沙拉！主食與各式環繞小配菜之搭配都讓我覺得挺可人！

許多人慕糕餅之名前來。如果你的甜度耐受力很高的話，看似不起眼的olive oil cake是其一人氣款，溫潤清爽的橄欖油蛋糕，上頭夾帶著香草糖霜優勢，美式甜蜜叫人難以抗拒。

復活節週末，我們一家兩口起了個早，約同為夫婦的友人上 Lincoln 吃早午餐，談天說地聊近況，說實在的，有時聊天真的是有益身心，很多事情其實需要的只是一個出口，結就開了；還有，我的經驗是，源源不斷的靈感，總是在閒聊中產生的！另一半和女友人Jaja兩人都是屬於溫和努力，有一種正向的執著，閒不下類型的人，居然不約而同談到「即便平時很忙，到了週末還是會不自覺早起，就是希望可以做些事，即使是看電視也好」，是懶散被動如我需要看齊的地方！

晚點預計在附近看場電影，既然身在Pasadena，也就懶得把陣線拉到LA市中心，上 Norton Simon 博物館永遠是最不會出錯的選擇，因為這裡小而美精而美，全部繞上一圈，是一個可行的並愉快的任務。

我偏愛現代和當代藝術，這件由Sam Francis創作的水彩風格作品Basel Mural I 在復活節的今天感覺分外繽紛。

高潮現在才要開始，計畫了好一陣子要上門拜訪 City of Gold！打算以這部紀錄片好好犒賞自己的胃和喜愛LA的心。

這部影片講的是心儀的 Los Angeles Times 作家 Jonathan Gold 的故事，老先生最為人津津樂道的，就是作為第一個寫美食報導獲得普立茲獎的記者，與其說是美食評論家，不如說他是一位在地的文化觀察者吧！深深體會到多元族群匯聚，是讓天使之城發光發熱的能量，所以他總是能留一份心關照地方上小巧精緻、真正的常民食物，還有充滿族裔特色、家庭經營的地方移民餐館。

我必須承認，從小是個肉食寶寶，不知道是不是早已把可吃的量清光了，直到最近，我發現自己更喜歡吃簡單、健康、方便的東西，特別是蔬食，雖然不少人認為其食之無味，我倒是覺得一切取決於你如何對待食材的問題。依作物與季節而食，就像我一貫喜歡的LA美德，充滿溫暖調性與好相處愜意啊！

當然，偶爾也是會稍有放縱的，為了努力振作，和另一半就會前往Silver Lake的 Forage 餐鋪打理午餐，此地有點像是鄰里食堂，帶些隨興，要先通過不銹鋼設置的櫃檯打完菜後，再入狹長飯廳用膳；所供應的食物，是那種適合每一日每一餐享用的，當然這裡也找的到肉，只是我更最喜歡裡面的各式蔬食選項：像是，穀類沙拉拌豌豆、胡蘿蔔沙拉上頭撒著檸檬皮和青蔥、羽衣甘藍和芝麻菜佐羊奶起司和麵包屑、焗烤馬鈴薯五彩甜菜沙拉加柑橘、青醬小馬鈴薯仔與蒸花椰菜佐鯷魚…..，樣樣新鮮又當季，春夏秋冬的餐桌上更是有著不同面貌（這次整理的照片是去年十月的食景，其實從菜譜上來看就很明白），就這樣光頻一張嘴享盡大地的恩賜未免也太幸福！