【Las Vegas】品味的城市溫度－A "LA" MODE: 出走洛杉磯

旅行是我和另一半最喜歡做的事情之一。即便是陪同一起出差，在不影響公事前提下，我們也會想些活動，為每次的行程增添一些小樂趣。當拜訪不同地方前，我會先閱讀幾份當地報紙或資訊，探聽些城市獨有的微小故事，然後試著找一間有感覺的餐館用餐；通常兩者息息相關，私心認為，不論好或壞，深受當地人愛戴的地方，往往有著最貼近城市本質的味道！

相信大家三不五時會看到我在後花園的消息，為了避免把自己嚇壞，我試著每次都帶著不同情，像這次我觀察到了Las Vegas一套特有的運作模式，和平時生活的LA有些不一樣，覺得挺有趣。譬如說，路上的醉漢根本是算是Strip大道上見怪不怪的景觀之一，與其驚嚇，我已練就一身和他們和平共處的好功夫；兼具美食與美酒的Gastropub挺盛行，且各家巧妙皆不同，會是自己之後覓食重點之一；即便在精品咖啡逐漸崛起的時代，依舊深刻感受到Starbucks強大的存在，一間飯店或是百貨商場轉角遇到的機會可真是多的是；多采多姿的夜生活國度，連服飾店H&M都特闢Night Life專區，可真是為自己和顧客都省到力。城市所建構的獨特經濟學…..

以下是這次在Las Vegas的尋味~

Carson Kitchen // 一間能夠十足表達老城區目前氛圍的餐廳！無論是在室內大桌檯上與人肩碰肩的熱絡，或是天臺上的燈火點點同夜景相伴，作為親朋好友閒話家常的地方，這裡氣氛可謂輕鬆至極。留著廚師界滾巨星Kerry Simon的基因，這裡的菜餚將重心放在可持續性與本地食材，提供平易近人的創新口味、適合大夥共享的小食，像是，十分迷戀的細緻版炸雞皮，隨盤附上的煙燻蜂蜜蘸醬叫人十分驚艷；還有讓許多人拜倒石榴裙下，烤brie和baguette麵包對上半鹹半甜卻絲毫無違和感的培根果醬；以Parmesan奶醬為基底的黑米牛尾燉飯等；道道下酒，一字排開的精采酒單也隨侍在側！
Bouchon Bakery // 帶上一兩個小餅乾或是麵包，作為走街疲累時的營養補給，算是我旅行的小習慣，更何況是究極糕餅店出品，簡直是大大的犒賞和慰藉。這次認識的新朋友，是店員煞有其事的跟我說，前面唸起來就像國王的皇后--Kouign Amann--庫尼‧阿曼。雖然近似於可頌的糕點型，為奶油優游於層層堆疊的麵團；但是「皇后」的質地較緊實，奶油氣息加倍濃密，深色如蜜蠟般的焦糖表層，更是賦予了俏皮感十足的香甜脆口感。這裡的麵包如同大師Thomas Keller給我的感覺一樣，是內斂的甜。當然，如果你想好好寵愛自己，他們家價格不菲卻細緻有深度的花式甜點，絕對是深處高檔飯店之最尊榮享受無誤！
Jean Philippe Patisserie // 或許你的眼光早已被大有噱頭的巨型巧克力噴泉給吸引了過去！在ARIA ＆ Bellagio兩間飯店分別有營業據點，深具Las Vegas風格時尚味的糕餅店，是大家一眼望去會喊「哇」的地方！各式繽紛糕點和巧妙輕食，從巧克力、餅乾、蛋糕、可麗餅、沙拉，到三明治等都有。
Monta Ramen // 最喜歡廢話不多的菜單，僅以簡單雞豬高湯分類的拉麵菜式，簡單而美好。