迷戀一杯好飲的時光，必須要回溯到唸書時期班會的一個可愛傳統，老師從家中帶來茶葉與牛奶，並鼓勵我們自備杯盤，隨意的英式下午茶就這樣油然而生，尚有時間，就一整班移駕校園後方山上走走，身心的愉悅時光，是伴隨著一大杯的暖暖飽飽。日後，每日晨間一杯講究的飲品，便帶有穩定身心之效，是自己即便上下班、外出旅行都不曾間斷之實行。從簡單的紅茶、進階版的煮奶茶，或隨著心情需要，玩些味蕾變化，到在Stumptown裡啜了一杯回頭太難的咖啡後，在家開起的沖泡咖啡之路，等等，好飲會隨著時間不斷改變著。
近期愛上的手沖，更是讓我將對品飲滿足的那份想像，延伸到了備咖啡時刻，學著看咖啡豆子、水、時間的臉色，從中領略不少趣味，就像是一次一次帶有能量的修練。你能想像行禮如儀的咖啡研磨，是最有效的晨間舒展？細緩注入水之動作，可練就心平氣和？捏拿時間與水流量靠的是作中學，何嘗不像大自然間的冥想觀察？
如果你同我一樣是手沖新手，利用Stumptown出的這一套組練功綽綽有餘了，各派菁英齊聚加持—Bonavita手沖壺、Hario磨豆機、Bee House 陶瓷濾杯、Melitta濾紙、自家經典招牌綜合豆Hair Bender和厚實馬克杯，並外加密技一本鉛筆一只，喝咖啡愉快！
Image from: Stumptown Coffee
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