和一般對食物講究的老饕，或是健康主義者不一樣，我有些搖擺不定，我承認自己非常享受吃速食店的樂趣，特別是洛杉磯，最喜歡那種明明是一早卻人來人往的熱鬧，還有店員的一句Have a nice day，雖然不知道是不是真心，但看起來聽起來就有一種元氣滿滿的感覺。
我拿到早餐的第一件事，會不自覺翻過來看標籤，一開始只是看熱鬧，久而久之，這習慣卻讓我有許多意想不到的發現。
你知道嗎？在美國有超過90%的人每天攝取過量的鈉！成年人一天鈉的建議攝取量，看好喔，是2300毫克，如果你超過50歲，看好喔，請你要控制在1500毫克左右。為什麼要這麼囉嗦，且讓我細細道來，我和我最愛的早餐的戰爭。
美式速食店早餐基本款內容不外乎三元素：麵包類+主要食材+副食材。光是麵包的選項就十分厲害，包括一般的漢堡麵包、吐司麵包、培果、英式鬆餅、格子鬆餅、可頌、比司吉、甚至還有墨西哥薄餅，這又可以細分Taco、Burrito、 Quesadilla、tortilla…主食通常可為香腸、培根、漢堡或是各式肉品，這些東西不用多說，通常就是小時候媽媽警告我們不能多吃，但大家卻又非常最喜歡的東西。副食則是起司和蛋，偶爾搭配生菜或是番茄或是醃漬品，再加上各式鹹酸甜辣醬料。
美式速食店早餐的搭配可以說是非常天馬行空，你甚至可以在不同的速食店看到不同特色的早餐。
前一陣子，這邊的速食業者興起「蛋白風」，標榜更健康的早餐，像是麥當勞推出蛋白滿福堡，英式鬆餅夾著新鮮烘烤的蛋白、加拿大培根和白切達起司。單從熱量看，250大卡，是很令人心動啦，但是是仔細瞧瞧，一個漢堡的鈉含量是800毫克；相較於傳統的滿福堡，熱量為300大卡，鈉含量780毫克，在第一次拿到手中時，我熊熊看不出來健康可以怎麼加分。
如果你想要好好的寵愛自一下，還可以來個「超奢華」早餐，也就是雙倍的主食，聽起來沒甚麼了不起的嗎？其實很大不了，雙主菜的組合，隨隨便便納含量可都是超過1500毫克以上，沒在吹牛，大家可以自己去組合一下，每次點了都覺得那晚上到底可以吃甚麼。
一般來說，培根或香腸會比漢堡肉鹹一點；還有，不要被麵包白白淨淨的外表騙了，這群小子的鈉含量比起上述的醃漬品可是有過知而無不及。像薄薄的墨西哥薄餅，大家可能以為沒甚麼殺傷力，但我每次吃完都會小小後悔…
每當走進店裡，看到店員又在那邊招呼了，但其實不太敢回應他的熱情，內心不斷和自己對話，今天的早餐到底要不要冒險的好？
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