Bread Lounge：醒來聞到麵包香 @ A "LA" MODE: 出走洛杉磯

記憶中，以前台北的早餐是無麵包不歡，烘焙鋪三步一小間，五步一大間，凡舉中式、日式、西式不成問題，特別是柔軟香甜餡多款，反正是不愁吃不到。不過現在幾乎沒有什麼比外表粗曠內心紮實，散發陣陣土香的麵包還要叫我更喜歡了！『麵包一片』是我最喜歡的方便菜，隨心放上各式料，特別是那些從農夫市場張羅來的新鮮食材，以最貼近原始樣貌的方式料理就很討喜；其實也沒那麼嚴苛，冰箱和儲藏櫃就地取材是我的美德，一些超市購得的生火腿和臘腸、切點酪梨，就很豐盛；將切一半的大蒜抹在麵包上，撒上淡淡的海鹽和橄欖油，入烤箱至微焦脆，簡單卻驚人美味；加上前一晚的剩菜也非常合拍！反正怎麼組合幾乎都不會出錯，最重要的是，『好吃的麵包』絕對是讓味道悠揚的關鍵！

出生以色列的主廚Ran Zimon，他的Bread Lounge為LA多間知名餐廳供應麵包，也是我一個新開發的香噴噴地標，我自己戲稱這裡是麵包秘密集社，因為店面所處的位置實在是太隱密了。這裡不怎麼花俏，重點是可敬的麵包。看著人來人往的似乎都是常客，而且知道他們想要什麼，拿了立馬就走，無論是拖鞋麵包、無花果核麵包、還有卡拉馬塔橄欖和馬鈴薯迷迭香麵包…..。我最喜歡的是法式長棍！呈深金黃色的麵包，在尖端更是非常深褐色，摸上去吃上去都帶有酥脆感，一點酸味暗示，還隱約聞得到麵粉香氣，簡直是五感討喜！一些圍運行在麵包周圍的小菜單也很迷人，有冷有熱的三明治和帕尼尼，想要溫暖一點的？不如就點上招牌湯，可以沾著好麵包一起享用。