從剛來的無所適從、充滿一頭霧水，總算稍微找到了適合自己的步調，我指的是吃早餐，對我來說，這可是揭開一日生活的重要儀式，沒有抱著真心誠意所吃下的那份早餐，接下來就絕對不會順暢？！心和胃都安頓好，一天就穩妥當了。我的一日之計在於早餐，如果不嫌棄，和大家加減分享一下，一些愛吃的家常手作…...
怎麼烤都好吃起司三明治
會愛上烤起司三明治Grilled Cheese Sandwich，都要怪在Cowgirl Creamery Sidekick Cafe & Milk Bar 和 Joan’s on Third兩舖子頭上。一嚐驚艷，但我的屬於懶人版本，也美味綽綽有餘啦！取兩片吐司，各一面塗上奶油，奶油面朝下，放入煎鍋，面上處放上起司，然後就是天馬行空加料時間，最愛玩的還是酪梨，沒忘了抹上年年囤貨 Min的裸食廚房 出品的有機華倫梨焦糖醬，烤到麵包呈現均勻金黃色、起司微微融化，就可以準備大口享用。我很喜歡這樣的搭配，三明治的溫度與口感，和若有似無的果醬香氣！當然，最好的方式，就是連吐司也自己做，但這樣的功力，尚在鍛鍊中；不過近期初試的 免揉麵團 似乎還挺管用！
太虛榮鹹派
自從在台北吃到一個小咪咪又貴鬆鬆失望的派，回洛杉磯後，The Pie/Quiche Project便默默啟動。其實挺簡單，主要就是製作派皮、內餡和蛋奶液三部份，其餘都是組裝的功夫。派皮的部份，雖然我常夢想像大師一般，練就將奶油搓進麵粉的快狠準手指功夫，不過對新手廚娘最快也最一勞永逸的做法，就是備一台食物調理機，一眨眼便可將兩者攪打至鬆散的粉狀，至少我優雅的樣子和大廚很像！！鹹派最棒的地方在於可豐可簡，有時不必刻意強求，冰箱有什麼拿出來用就對了。大蔥、南瓜、節瓜，都試過了，即便是中式韭菜，也讓我意想不到頗驚艷；唯獨必須注意，煮熟的蔬菜必須先擠乾水分再入餡，以免整個派烤出來溼答答的。蛋奶液的部份，講究的亦可以以牛奶取代鮮奶油，我甚至也看過用豆漿操作的版本。算是很天馬行空的。MASAの料理ABC 網站有一些不錯的鹹派食譜可以參考，身邊好多姊妹都經常試做他的料理呢！
好美式鬆餅
簡單的材料，卻能世界各角落衍伸出不同的版本，好比鬆餅，凡舉布魯塞爾、列日、香港雞蛋仔…..，可謂族繁不及備載。心目中的美式鬆餅，餅身厚而穩實到簡直適合拿來玩疊疊樂；口感必須如蛋糕般蓬鬆輕盈有空氣感；口味最好甜滋滋，無論是一股腦埋入些巧克力片，或是將其淹沒在楓糖漿、埋葬在糖粉中，擺明要徹頭徹尾放縱就對了！目前為止試過最合意的食譜，是參考自 【梅子家】，過日子的幸福滋味，感謝當中意想不到的訣竅！另一小撇步是，前一晚將麵糊作好擺冰箱，第二天直接入鍋就可節省了不少力氣。
三兩下司康
某些食物總是能讓我快樂，英式烤餅Scone就是其中之一，與它的相遇，應該是十多歲時的一趟牛津之旅，在彷彿霍格華茲的校區內，與好友們點了一份一英鎊的奶茶加烤餅，端到墓地旁與大夥席而坐享下午茶，我不知道是那份閒適，還是小妮子對這經驗感到新鮮，或是這個組合對了，兩樣食物從此在小日子中佔著一定穩固的位置。雖然糕餅製作戰力特低如我，每當熱頭起，想要在另一半面前表現一下，這烤餅可就成了一個go-to；其實真的滿好做的，就是和一和而已。重點是不要過分揉麵團，再來就是奶油要冰，所以手腳冰冷的人特適合做~~搭配自製果醬和起司都很給力。carol自在生活 內提供的食譜都挺容易操作。
趕流行隔夜燕麥粥
在國外流行一陣子的overnight oats，確實方便又美味呢！其實做法很簡單，基本上就是先把燕麥與等量的液體（鮮奶、豆奶、果汁、優格）混合，再混合入甜味料（選擇性）、乾果或香料，放入冰箱靜置隔夜，品嚐前切點水果，或是撒點果仁，即可享用。雖說製作方法大同小異，但是創意與搭配卻永無止境，所以動點腦筋，早餐也可以很豐富。這邊有一個網址分享了 隔夜燕麥的19種變化，每個好像都挺值得一試。
越吃越唰嘴的風味穀類麥片
自從被勾搭上，granola就成了我早餐另一個忠貞不二好夥伴，三不五時碰上嘴饞，也會來上兩把！這群由有嚼頭的穀類、堅果、種子等所組成的聯合小尖兵，加點香料增添底蘊，拌入油脂、蜂蜜，入烤箱低溫烘烤至甜蜜香酥，再配上又肥又大的各式果乾。搭配優格或牛奶都好吃。不誇張，自己可是每星期都要捲起袖子做一批！這時發現Whole Foods和Sprouts兩間超市的散裝區就很派上用場，樣式應有盡有，要多少就秤多少，我也可依心情變化隨時換新口味，買起來比較不浪費~
全年不打烊手沖一杯
回頭太難，我想最適合拿來形容目前自己喝咖啡的情況，雖稱不上咖啡癡，但當一喝到順心的，從前的就彷彿過眼雲煙了....。相較其他方式，手沖咖啡簡單方便得多，器材入手門也檻低，有興趣大家不妨試試。
早餐吃飽沒？
別忘了到》》》》出走洛杉磯臉書聊聊
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