Photo by Laura Taylor via Flickr
9月16日是酪梨控的日子！National Guacamole Day！墨西哥酪梨醬日！更特別的是，和同根源的墨西哥獨立紀念日同天慶祝呢！
跟香菜一樣，非常極端，世界上分為愛吃酪梨與不愛吃兩種人，好險我是屬於前者。但初次相遇，卻不是一見鍾情，朋友做了一個簡單用鹽調味的酪梨吐司，可是「食之無味」到配水才勉強吞下去；現在，生活在酪梨國度，這小玩意倒成了心頭肉了；轉頭向日劇《多謝款待》女主角芽以子看齊，什麼都加一下做實驗，試圖找出自己最喜歡的料理方式。
墨西哥酪梨醬，兼具濃香醇郁和爽口宜人，不僅好吃，更是易做，準備上酪梨、番茄、洋蔥、檸檬汁、香菜、鹽；只消二三步驟，將酪梨搗成泥，混合所有切碎的蔬菜，調味上鹽和檸檬汁，即刻完成。酪梨搖身一變成為簡易抹醬或醬汁，但其變奏型更是充滿無限可能，看是加入新鮮蔬果，亦或香料，反正沒有遊戲規則，端看你是否有想像力和膽識去駕馭了！
以下分享一些自己平時喜歡的酪梨吃法，你可以單純使用酪梨，或是製成醬，也可混合莎莎醬增添風味~
1. 婆婆每天早上會來一杯酪梨打牛奶。
2. 我和另一半每天早餐的三明治，都有酪梨加持。
3. 最愛加州風格添了酪梨的壽司。
4. 酪梨豆腐沾上醬油也十分療癒。
5. 墨西哥酪梨醬和玉米片是最形影不離的拍檔。
6. 歐姆蛋捲最好也加上一份酪梨，濃密滿點！
7. 酪梨入沙拉可以增添不同口感與風味。
8. 試試豆湯對上幾匙墨西哥酪梨醬。
9. 自家做比薩捨，我捨番茄就酪梨醬的版本！
請給一個機會，你會發現酪梨其實挺好相處~
同場加映：
26種沒有原則與界限的墨西哥酪梨醬作法
29種讓酪梨適得其所的方法
每樣我看了都口水直流，大家喜歡哪一道呢？
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